怎样炒疙瘩好吃又便宜
主料:
疙瘩200克,盐0.5克,青豆50克,黄瓜粒50克,胡萝卜粒50克,蒜薹粒30克
配料:
香醋10克,酱油20克,盐1克,味精1克,葱花20克,大蒜末15克,烹调油20克
做法:
1、锅中水烧开放入少许盐,然后倒入面疙瘩。
2、 面疙瘩下锅后煮开,待面疙瘩浮出水面时,倒入适量的凉水。
3、 水再次煮开后便可捞出。
4、 把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍,但切不可泡入凉水盆里,然后摊开晾干水份。
5、 炒勺上火烧热,注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒,把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。
6、 然后放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。
7、炒匀后再烹入酱油炒匀。
8、 炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味,如咸度够就可以不必再放盐了。
9、 调好味出锅前撒入蒜末炒匀。
10.撒入蒜末炒匀后便可盛盘上桌食用
怎样炒疙瘩好吃又便宜
食材:面粉250克,甜脆玉米20克,胡萝卜1根,白薯叶90克,酱油30毫升,白糖8克,盐5克,白胡椒5克
做法
1、和面时用凉水,并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟,然后搓成小条,切成一厘米见方的小块,用手稍稍搓几下。胡萝卜洗净后也切成相同大小的方块备用,白薯叶洗净切成小段。
2、锅中的水烧沸,然后放入面疙瘩,用漏勺划散以防粘连,水开后点两次水,将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水,然后淋入少许的食用油,防止粘连;
3、炒锅中加入少许油烧热,放入胡萝卜粒先炒半分钟,然后放入面疙瘩炒香;
4、淋入酱油,加入白糖、盐炒至上色,然后再倒入白薯叶、玉米炒匀,最后撒上适量白胡椒即可