韭菜炒肉丝怎么做

1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟

2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。

3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。

4、准备配料：大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用

5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒

6、配料炒香，如果五花肉油太多，可以再加配料前盛出一些来。

7、最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜，即可盛盘。

韭菜炒肉丝怎么做

食材：韭菜 500g 、 肉丝 100g 、 大蒜 2瓣 、 李锦记生抽 1小勺 、 盐 1.5克 、 鸡粉 1克

步骤1

新鲜的韭菜清洗干净。

步骤2

切寸段备用。

步骤3

猪肉切丝。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

锅内放油，入蒜末爆香。

步骤6

放入猪肉翻炒。

步骤7

放入生抽。

步骤8

翻炒几下入味。

步骤9

再放入韭菜段，放入少许盐和鸡粉，大火翻炒出锅