家庭炒米的正宗做法

备用食材：

生姜适量，大米1量杯；

制作过程：

第一步，大米事先准备出适量，将其用清水淘洗干净，然后将大米放入筛网中，控干其中的水分，生姜一块，清洗干净后，去掉生姜的外皮；

第二步，将生姜先切成片，然后再切成细细的丝，待将生姜和大米都准备到位后，便可开始炒姜米茶，炒锅置于火上，不用添油，直接将生姜丝放入锅中；

第三步，小火开始慢慢煸炒，过程中姜丝中的水分会慢慢被炒干，待看到姜丝中的大部分水分都去掉后，便可将事先控干水的大米放入在锅中；

第四步，继续用小火慢慢炒，先将大米中的水分彻底炒干，然后继续炒，待看到大米微微发黄，并且生姜丝完全变干的时候，就说明姜米炒好了；

第五步，让其在室温下彻底晾凉后，装入在一个可以密封的罐子里，喝的时候取一勺姜米，用热水将其冲开便可享用，姜米可以一起吃。

家庭炒米的正宗做法

料：糯米500克，龙眼肉、赤 豆各25克，红枣15枚，白糖15克， 猪油适量。

制法：①将龙眼肉、赤豆、红枣 (去核）洗净。

②糯米淘洗干净，沥干 水分。

③炒锅置于火上，放猪油烧至 四成热，将糯米倒入锅中翻炒，加入 龙眼肉、赤豆、红枣和白糖，翻炒均 匀。