炒米粉怎么做

炒米粉是一道简单而美味的的中国传统食品，下面是一个简单的食谱：

材料：

干米粉 200 克

鸡蛋 2 个

青菜 适量

火腿肠 适量

腊肉 适量

辣椒酱 适量

酱油 适量

盐 适量

做法：

将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。

把鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。

把青菜洗净切成小段，火腿肠切成薄片，腊肉切成小丁。

把青菜放入锅中，用开水焯烫一下，捞出备用。

把腊肉在锅中煮熟，捞出备用。

将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄片状。

将米粉倒入锅中，翻炒均匀，加入火腿肠和腊肉。

加入酱油和辣椒酱，翻炒均匀。

加入青菜，继续翻炒至米粉熟透。

加盐调味，即可出锅。

炒米粉的做法简单易学，可以帮助你制作一道美味的晚餐。

炒米粉怎么做

炒米粉的制作步骤为：

1、 米粉在清水中泡浸25分钟。

2、 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3、 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4、 火腿切片，葱切成葱花。

5、 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6、 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7、 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8、 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9、 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。