西红柿炒茄丝的家常做法
食材：西红柿1个，茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法:
1、茄子洗净，切成长段后切丝，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
西红柿炒茄丝的家常做法
材料：
茄子1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣调味料盐、料酒各1小匙，味精少许
制作步骤：
1、葱切丝，蒜拍一下，茄子切丝，西红柿切小瓣备用。
2、锅内放油烧热，下入葱丝、蒜末炒香，下入切好的茄丝，然后下入料酒翻炒。
3、茄子烧软烂后加西红柿继续烧一会儿，加味精和盐调味即可。