炒茄丝酒店做法

用料

茄子一个，西红柿一个，油20克，盐适量，白糖。小汤匙的半匙，醋2克，葱5克，蒜4瓣

做法

1、/9 茄子切筷子粗细的丝，

2、/9 西红柿去皮切薄片，

3、/9 葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末，

4、/9 锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒，

5、/9 炒至茄丝软蹋盛出，

6、/9 锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香，

7、/9 放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀。

8、/9 出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀即可。

炒茄丝酒店做法

主料：

番茄一个，茄子一个

辅料：

葱一根，蒜两瓣，料酒适量

步骤：

1、 锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香

2、 下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。