西兰花怎样炒比较好吃

材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1、西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质，买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，食用更放心，然后把西兰花切成小块，切开一半的时候直接掰开，这样能避免花蕾掉落。

2、再准备其它配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，同西兰花放一起。

3、准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。

4、烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮，也能减少营养流失，把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出，并用凉水冲洗一下。

5、炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末炒香。

6、炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。

7、接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜，快速翻炒均匀，蔬菜下锅后翻炒时间不能过长，防止失去爽脆的口感，使调料包裹在蔬菜上即可。

8、最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，再次把调料翻炒化开即可出锅。

西兰花怎样炒比较好吃

【蒜末炒西兰花】

制作配料：西兰花1朵 大蒜3个 盐1勺 生抽1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、西兰花剪成小朵，用清水浸泡清洗干净；

3、然后开水下锅焯水1-2分钟左右；捞出来沥干水分；

4、热锅凉油，加入蒜末炒香；

5、加入西兰花翻炒均匀；

6、然后加入1勺生抽；

7、最后翻炒均匀，即可出锅；