炒莴苣的做法
1、莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟
3、倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可
炒莴苣的做法
炒莴笋的做法
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3、先斜切成大薄片，再切细丝;炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下