姜葱爆炒鸭肠的做法

用料:

鸭肠 你想吃的量

食用小苏打 一小撮

食用油 适量

大蒜

葱

酱油 适量

味精

葱爆鸭肠的做法步骤:

步骤 1

鸭肠洗干净，把鸭肠上的一层黄色的滑滑的黏膜，用小刀将其去除（除异味）。若怕太油腻可再把内侧大部分肥油也用小刀去除，留下一小部分。如果你喜欢吃肥一些可以去少一点，或者都留着。然后洗净，沥干。 (请忽略一只好奇的喵)

步骤 2

这是重要的步骤！也是为什么做的会比别人好吃的原因。 放一小撮食用小苏打到鸭肠里，用手或筷子等混匀 放置半小时。 注意：小苏打不能放太多 不要放置太久 不然会有苏打味就影响味道啦！

步骤 3

放置得差不多的时候准备蒜和葱，这次我还加了一丢辣椒，但是觉得不加辣椒比较好吃，看各人口味了。

步骤 4

中高火热油，下葱和蒜头等炒出香味，再把鸭肠放进去，快速翻炒几下，立刻加入酱油，再翻炒几下，加入味精，立刻关火翻炒两下把味精混匀。出锅，装盘

姜葱爆炒鸭肠的做法

食材用料

鸭肠350g 青椒3个

小米椒2个 香葱3根

料酒1汤匙 盐1勺

老抽1勺 白糖1勺

醋1勺 生抽2汤匙

方法步骤

1、鸭肠先过一下，将盲肠摘掉。

2、鸭肠加入盐，反复搓洗，冲洗干净。

3、鸭肠切成小段。

4、小米椒去蒂，切成圈。

5、香葱理好，切成葱花。

6、青椒清洗干净，切成细丝。

7、锅中倒入菜油，倒入鸭肠，大火翻炒。

8、加入葱花和小米椒，翻炒均匀。

9、调入老抽、料酒，翻炒均匀。

10，倒入青椒，调入盐、醋、白糖、生抽，翻炒均匀。

11，出锅装盘，味道鲜美，非常下饭。