爆炒牛肚丝的家常做法最简单

用料：

熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

步骤：

1、将熟牛肚红、辣椒均切成丝。

2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

爆炒牛肚丝的家常做法最简单

食材t牛肚 500克

辅料t芹菜 500克 红辣椒 150克

调料t香油 30克 酱油 10克 白酒 5克

调料醋 15克 盐 4克 苏打粉 1克

制作方法

1、将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。

2、再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。

3、辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。