万绿湖鱼干怎么做好吃

丁香炒鱼干的做法:

原料：

鱼干200克，豆干六块（切丝）。

调料：

酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。

做法：

1、将豆干、鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]

2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。

3、放入腌好的鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。

橙皮蒸鱼干

材料：

橙皮1个、豆渣50克、鱼干300克、葱、姜适量

调味料：

料酒3勺、黑胡椒1勺

做法：

1、鱼干在清水中浸泡1至2个小时；葱、橙皮切丝、姜切成片；

2、将鱼干切段后加入料酒、姜、葱、橙皮、黑胡椒拌匀后静置1个小时；

3、腌制好的鱼干上锅蒸10分钟后取出；

4、豆渣和橙皮混合，平铺在碗底，放上刚刚蒸过的鱼干，撒上橙皮和葱再上锅蒸10分钟即可。

温馨提示：

在制作过程中不要放盐，因为鱼干本身就属于咸货，盐吃多了有害健康。

豉椒炒鱼干

材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头（拍碎）、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。

万绿湖鱼干怎么做好吃

一、豉香蒸鱼干

主料：鱼干半条

辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖、酱油、盐、葱花少许

做法：

1、准备所需材料

2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎

3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味

4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上

5、加入少许的白糖、酱油

6、放蒸锅内大火蒸15分钟

7、最后撒上葱花即可出锅