一、甜度低：
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正不腻，也没有后苦感。
二、热量低：
赤藓糖醇的热量很低，其能量值为1.65kJ/g，而蔗糖为16.7kJ/g，木糖醇为11.7kJ/g，赤藓糖醇是能量最低的功能糖，热量仅有蔗糖热量的十分之一。
赤藓糖醇本身的热量是非常低的，比普通糖类的热量要低很多，大概只有6%左右，并且它的分子量非常小，容易被身体吸收和利用，但并不会被人体的酶分解代谢。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
