炒凉瓜做法

前言： 苦瓜，是夏天常食的蔬菜，虽然有许多人并不喜欢它的苦味，总会想方设法把苦味去掉一些，包括我也一样，这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法，那就是加黑豆豉焖一焖，还要焖的烂一点，就是软软的，不是脆脆的那种炒苦瓜。 食材： 苦瓜、红辣椒、豆豉、蒜头、盐、油 做法：

1.备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。

炒凉瓜做法

用料

苦瓜 半根

姜 1片

蒜 瓣

耗油 1勺

鸡精 少许

油 少许

盐 适量

清炒凉瓜的做法步骤

步骤 1

凉瓜单根

步骤 2

切片，刀斜着切

步骤 3

蒜1瓣切片，姜一片切丝，姜蒜怎么切都行

步骤 4

热油爆香姜蒜

步骤 5

倒入凉瓜一起炒，加少许盐和一勺耗油一起翻炒，炒断生的时候加入少许鸡精调味出锅。开大火大概2到3分钟就炒熟了，(怕苦的可以加一些白糖)