煎馄饨锅贴的家常做法

用料

馄饨皮

200克

猪后腿肉

150克

荠菜

300克

葱

适量

姜

适量

十三香

适量

生抽

适量

玉米油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法

1、把荠菜摘掉根和老叶，放清水里泡30分钟（因为野生荠菜上泥土很多）后洗干净。

2、 锅内加水烧开后加入适量的盐和玉米油，再把荠菜下锅煮两分钟，捞出后放入冷水中过一遍水，挤干水份后备用。

3将冻过的猪后腿肉清洗干净（因为冻过的肉好切碎）

4将猪肉先切片后切丝再切小粒，这样剁肉末很快。

5荠菜切碎，肉剁成末。

6将荠菜和肉末放入碗中，加入适量的葱花和姜末再加入适量的十三香、生抽、玉米油、盐和鸡精。

7 将荠菜肉馅拌均匀后腌制30分钟。

8取馄饨皮两张铺在案板上。

9把荠菜肉馅放在馄饨皮的正中间。

10先把里面的一张馄饨皮上下对折（这里不用抹水）

11 把外面的这张馄饨皮上下对折后在接头处抹水将它固定，两头不用抹水。

12 将锅贴全部做好装盘。

13 电饼档上下盘刷油预热好后放入锅贴，按下烙馅饼健，一分三十秒后，看见电饼档冒出热气，打开盖子翻面后盖上盖子再焖，直到滴声提示后，锅贴就可以了（馄饨皮很薄，不能煎太久，喜欢吃脆的就不用加水）

煎馄饨锅贴的家常做法

1、取适量肉馅放馄饨皮里，两头尖尖捏一下即可。

2、起一平锅底锅，家用的是电饼铛，平底锅就好，锅底刷一层油。

3、等油热之后，将包好的馄饨锅贴铺满锅底，盖上锅盖（这里是电饼铛的盖子）加热五分钟。

4、起锅，便煎好了，馄饨皮做的锅贴，皮会非常脆，很好吃。

5、一步简单的小锅贴就搞定啦，一盘几十个，一口一个，吃完了。