生煎云吞做法

食材明细

云吞皮、猪肉馅、木耳、芹菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、食盐、食用油、蚝油、香油。

1、食材

2、葱姜切末

3、切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料

4、加入调料后拌匀。

5、芹菜处理干净放入沸水中焯水

6、焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末

7、切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。

8、取一张云吞皮，放入适量馅料

9、对折捏紧

1、0、在往上卷一次，两角对着捏紧即可

1、1、所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）

1、2、煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。

1、3、煎至云吞底部微微有黄嘎

1、4、加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）

1、5、快速盖上盖子，中小火焖煎。

1、6、煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。

生煎云吞做法

一、开火，平底锅喷少许油

二、放入包好的云吞，稍煎一下

三、待云吞底部变焦，倒入沒过云吞的薄面糊水，面糊水要稀不能稠。

四、转小火煎至水干，撒上芝麻和香葱粒，即可出锅。

       成品焦黄，带一层薄薄的焦焦的面皮，特别美味。