荇菜和莼菜区别

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。

荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。

它们的不同之处在于：

1、外观不同

先说一下它们叶子的不同。前者的叶子是椭圆形，长度在三点五到六厘米，宽度在五到十厘米；而后者的叶子是圆形或者卵圆形，直径在一点五厘米左右。再就是它们叶柄的不同，前者的叶柄长二十五到四十厘米，后者的则是五到十厘米，前者的要长得多。

2、分布不同

它们在世界的分布都比较广泛，这里就不详细说了。它们主要的不同是在我国的分布地区。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不过后者的分布要稍微广一些，在我国大部分省份都有分布。

3、食用价值不同

对于莼菜来说，它的食用是非常普遍的，在民间有着许多关于它的菜肴，甚至从古代开始就已经把它作为食材来使用了。至于荇菜，也并不是说它不能吃，只不过用它来作为食材的情况非常少，并且也有禁忌，比如说因为它具有壮阳的功效，所以小孩子时不能随便吃的。

4、花果期不同

对于莼菜来说，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后；而对于荇菜来说，花果期在四月份到十月份这个范围。所以，相比较来说，它的花果期要稍微长一些。

荇菜和莼菜区别

荇菜和莼菜都是水生植物，它们的区别主要在于：

外观差异：荇菜叶片呈箭形，倾向于直立生长，叶片厚实，茎润滑；莼菜叶型较窄长，柔软细嫩，茎呈圆形，顺着水流生长。

生长环境：荇菜主要生长于淡水湖泊、水塘、河道及池塘等清水环境中，最适宜的水温为15摄氏度-30摄氏度；莼菜则主要分布在一些浅海湾、河口湖泊及河流两岸水田上，适宜的水温为13摄氏度左右。

食用方式：荇菜可以生食、凉拌、煮熟等多种方式食用，是常见的菜品之一；莼菜可以制作成莼菜汤、莼菜花生米、清润莼菜等美食。