酸辣竹笋鸡的制作方法

. 鸡肉切成块，洗净备用。最好选择肉鸡，不要选柴鸡

2、 把生姜切成厚片，蒜拍破。泡萝卜切片，泡椒改两刀放入泡椒水中

3、 锅内倒入油，可以多一些，然后把八角，三奈，桂皮，干辣椒，干花椒，姜蒜倒入锅中，翻炒片刻倒入鸡肉，煸炒，炒干水分

4、 鸡肉炒干水份后倒入清水，然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中

5、 等锅内烧开后，到处泡发好的干竹笋，慢慢炖。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了。

酸辣竹笋鸡的制作方法

用料

酸笋4块

姜10片

盐适量

酱油3勺

鸡肉1斤

老抽半勺

辣椒油2勺

蒜头6瓣

米酒1勺

辣子酸笋鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉、姜片、蒜头入锅爆香，炒至金黄色放米酒、酱油、盐继续爆炒三分钟

步骤 2

酸笋切片倒入锅中翻炒均匀，放入辣椒油，加水闷煮水干出锅

步骤 3

可添加自己喜欢的配菜