葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉的做法步骤如下：

1、准备食材，羊肉卷300克、蒜2瓣、姜1块、大葱1根、料酒1勺、白糖1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、盐1勺；

2、大葱斜刀切段；

3、姜切片；

4、蒜切片；

5、碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌匀调成酱汁；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香；

7、放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀；

8、加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

拓展内容：\"葱爆羊肉\"是鲁菜的一道传统菜肴，具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。

营养价值:蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、镁、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是体质虚寒和体质虚弱者

禁忌人群:胃肠道疾病患者慎食

葱爆羊肉怎么做

1、大葱切丝，羊肉卷放入碗中，倒入料酒，生抽，糖，搅拌均匀，腌制5分钟。

2、锅中倒油，油热至八成，放入羊肉卷，炒至变色。

3、倒入2/3大葱，大葱炒软，放入剩余的大葱炒15秒。

4、放入米醋，蒜末，盐，翻炒均匀即可。