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葱爆羊肉炒饭的做法

葱爆羊肉炒饭的做法

原料: 羊里脊肉100克,胡萝卜半根,大葱半个,燕麦饭1碗。

调料:盐1/2茶匙(2克),孜然粉1/2茶匙(2克),孜然粒1/2茶匙(2克)。

腌肉料:生抽1/2汤匙(10ml),黄酒1/2汤匙(10ml),淀粉1茶匙(5克)。

做法:

1、)羊肉切小丁,加入生抽,黄酒,淀粉拌匀,腌制10分钟;胡萝卜和大葱切小丁备用。

2、)锅内倒油,油温热后倒入腌好的羊肉丁,翻炒到羊肉变色后盛出。

3、)如果锅里剩余的油不够,可以补一些底油,油热后倒入大葱炒香。接着倒入胡萝卜,翻炒1分钟。

4、)倒入孜然粒,继续翻炒20秒,倒入燕麦饭,用铲子炒散,炒到米饭变得颗粒分明。

5、)倒入炒好的羊肉丁,炒匀后加入孜然粉,盐,再次炒匀即可出锅。

葱爆羊肉炒饭的做法

材料

羊肉 5片,白饭 1碗,蛋 1颗,蒜 1瓣,葱 1根,青江菜 3株,红萝卜 1小块,盐 适量,胡椒粉 少

做法

1、羊肉切小块、蒜切片、葱切末、红萝卜切小丁,青江菜去洗净去外叶、外叶切切小丁、枸杞洗净备用。

2、将蛋加入白饭中拌匀,羊肉、蒜片放入醃料待入味备用。

3、热锅放入羊肉片炒约8分熟盛起,另取锅川烫青江菜捞起备用。

4、热锅放入蛋液饭翻炒,加入红萝卜、青江菜梗、枸杞。

5、同锅放入放入作法3的羊肉、青江菜叶、葱花,以调味料斟酌调味。

6、将青江菜与羊肉饭盛盘即可。