青条鱼腌制方法

食材用料

新鲜青鱼适量

食盐适量

方法步骤

1、清洗新鲜青鱼，取出青鱼的内脏鳃，然后将青鱼内外清洗干净（一定要弄干净，否则腌制过程中容易腐烂）。

2、将清洗干净的青鱼上面的多余水稍微晾干，然后使用食盐涂抹青鱼内外，表面都要涂抹，食盐的量要注意，以免过少发臭或者过多太咸。涂抹好腌制后放进密闭容器避光放置3、4天。

34天之后将青鱼取出开始晾晒，多晾晒几天（十天左右），十几天之后，青鱼就可以食用了。

青条鱼腌制方法

1、准备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放入锅中，煎鱼。

2、控制好时间，翻面煎，同时撒上适量盐入味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

3、接着白糖适量放入锅中，然后就是在锅中倒入料酒。

4、紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。

5、最后放入香菜，放入盘中，这样就做好啦。