买来的葱油饼要想煎得松软，需要在锅里面加一点花生油，再用小火慢煎，在煎饼的过程中，两面要经常翻转，最好在翻转时轻轻摔打摔打。
要注意一定不能用急火或者是大火，如果用急火或者是大火，锅温过高，会使葱油饼表皮干硬，形成硬疙瘩了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
