醋溜大白菜的家常做法

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量

1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

醋溜大白菜的家常做法

食材明细

白菜280克、干辣椒、葱、酱油、米醋、盐、糖、香油各适量。

做法

1、白菜切好洗净。

2、锅中放油加热，放入干辣椒爆香。

3、放入葱花。

4、放入白菜翻炒均匀。

5、依次放入米醋、酱油、糖、盐，翻炒均匀，出锅。