醋溜白菜最正宗的做法

准备食材：半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒

第一步：先将白菜撕成小块，白菜的老梗老筋不要，这样口感会更好。

水开后，水里放一点食盐，放一点油，将白菜放入锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。

第二步：焯水一分钟，将白菜捞出放入清水里，这样炒出来的白菜更加清爽入口，现在将过凉的白菜捞出盘中备用。

第三步：准备干海椒、干花椒，大蒜切片，生姜切片。

现在来调制汤汁：适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉，用筷子搅拌一下。

第四步：油烧至7成热，将干海椒干花椒倒入锅中，泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒，炒至断生，将料汁倒入锅中，

醋溜白菜最正宗的做法

主料：大白菜适量

辅料：五花肉适量、葱适量、蒜适量、食醋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量

做法步骤

1、大白菜叶撕成片

2、锅烧干放油烧热放大白菜翻炒至白菜稍微有点软，盛出备用

3、葱切花，蒜切片

4、五花肉切片

5、锅烧干放花生油烧热放五花肉翻炒至五花肉颜色发白

6、放葱蒜爆香滴两滴酱油，沿着锅边加适量食醋

7、放备用的大白菜翻炒至白菜变软即可

8、出锅