素炒醋溜木须的家常做法

用料

鸡蛋 3个，木耳 一把，黄瓜 1根，胡萝卜 1跟，猪肉 适量，葱姜末 适量，料酒 1勺，生抽 2勺糖 3勺，醋 4勺，淀粉 1小勺，清水 5勺，盐 适量

醋溜木须的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加料酒，生抽，盐，淀粉，少许油，抓匀腌制15分钟

步骤 2

黄瓜，胡萝卜切片备用，木耳泡发撕小朵备用

步骤 3

葱姜切末备用 材料中料酒到清水所以调料混合，调出一碗汁备用

步骤 4

鸡蛋打散备用

步骤 5

热锅加底油，鸡蛋炒7分熟，呈出备用

步骤 6

加底油，猪肉炒至变色，控油，呈出备用

步骤 7

锅内余油，爆香姜葱末，加胡萝卜微变色，下木耳稍炒一会加黄瓜，将之前调出的汁倒入，煸炒均匀，下猪肉，感觉所有材料都熟了，下鸡蛋收汁

步骤 8

可淋少许香油，呈出

素炒醋溜木须的家常做法

食材

牛肉片 250g 、 鸡蛋 2枚 、 笋片 50g 、 木耳 50g 、 葱姜蒜末 30g 、 蚝油 10g 、 生抽 15g 、 老抽 5g 、 白胡椒粉 2g 、 糖 15g 、 米醋 40g 、 淀粉 15g 、 花生油 20g

烹饪步骤

步骤1/4

调一碗汁（这样很适合初学者）一个小碗，加入一勺料酒、两勺生抽，半勺蚝油、半勺老抽，三勺醋一勺糖，葱姜蒜末直接放入调料汁，在家一勺淀粉，搅拌均匀，待用

步骤2/4

笋片是可选项不是必须放

步骤3/4

在关火前一瞬间导入一勺醋，沿着锅边，醋香扑鼻！！！