1、煮一锅开水，下八角，葱和鸡腿，煮至7-8成熟
2、捞出来控干水分后在鸡腿表皮抹一层盐
3、挖一勺麦芽糖
4、加开水和白醋调成酱汁
5、涂在鸡腿表面，多涂几次，隔20分钟涂一次
6、挂在通风的地方风干12小时以上
7、预热烤箱180度，中间取出来反复给鸡腿表面刷麦芽糖汁，烤20分钟就差不多了
8、切块食用，皮脆肉香，色泽艳丽
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
