脆皮山药卷做法

脆皮山药卷是一道美味的传统中国菜肴，主要原料为山药和面粉。以下是制作脆皮山药卷的简单做法：材料：- 山药 200克- 面粉 150克- 淀粉 30克- 温水 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量步骤：

1、 准备工作：将山药洗净后剥去皮，切成长约5厘米、宽约1厘米的长条；面粉和淀粉混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2、 制作面糊：将混合好的面粉和淀粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边加水边搅拌，直到面糊呈现出适中的浓稠度。

3、 炸制山药：将山药条一个个裹上面糊，使其表面均匀粘满。在炸锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将裹好面糊的山药条逐个放入炸锅中，炸至金黄色。

4、 炸好的山药条捞出沥干油份，放入干净的盘中，撒上适量的盐和鸡精，稍微搅拌均匀。

5、 烹饪脆皮山药卷：将炸好的山药条片一个个叠在一起，形成卷状，放入蒸锅中蒸约5分钟。

6、 完成：蒸好的脆皮山药卷取出，切段即可享用。可以选择蘸点孜然酱或者醋淋等调料作为佐料，增加口感。希望以上做法能帮到你，祝您尝到美味的脆皮山药卷。

脆皮山药卷做法

1、山药洗净打成蓉，加入白糖拌匀，用威化纸包起，卷成卷。

2、锅内加油烧至五成热，放入包好的山药卷炸至金黄色捞出，放入盘中，撒上椰蓉，淋入炼乳即可。