炸羊排骨最正宗的做法

炸羊排骨是一道非常美味的家常菜，下面是它最正宗的做法：

材料：

- 羊排骨

- 姜片

- 料酒

- 盐、味精

- 生粉、面包屑

- 食用油

步骤：

1、 羊排骨清洗干净后切成小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右。

2、 将腌制好的羊排骨放入生粉中，裹上厚厚一层。

3、 在另一个盘子里放入面包屑，将裹了生粉的羊排骨在面包屑中反复滚动，直到表面裹满面包屑。

4、 热锅凉油，将裹好面包屑的羊排骨放入锅中，开中小火炸至表面金黄酥脆，并保证骨肉熟透。

5、 炸好后捞出，倒掉多余的油，再次将羊排骨放锅中，加入盐和味精，用中火煸炒均匀。

6、 盛盘即可。

炸羊排骨最好在热锅凉油的情况下炸制，这样做可以确保羊排骨炸出来的口感更加酥脆，外面不会炸焦而里面却没熟透。你可以试试这个做法，相信一定会做出非常美味的炸羊排骨！

炸羊排骨最正宗的做法

主料：羊排骨1000克。

辅料：大葱1个、姜1个、大料1个、烧烤料2勺、孜然粒1勺、盐1勺、油1勺、面粉50克。

做法步骤：

1、羊排骨中加入适量的面粉，一点点清水，揉搓羊排，不要太稀，黏糊糊的才能带出血水和脏污。

2、高压锅、或者家里的铁锅中加入没过羊排骨的清水，加入姜片，大葱和大料。

3、羊排乎40分钟左右，再焖一个小时，就会得到一块软烂脱骨的羊排啦。

4、晾干表面的水分之后，用小刀将肉划开，用刷子刷上一层薄薄的熟油，再用手将盐涂抹均匀。

5、将羊排放入空气炸锅中，180度烘烤20分钟左右。空气炸锅可以逼出油脂，不腻。

620分钟后你就得到一块干香的羊排了，然后撒上烧烤料和孜然粒再炸5－10分钟即可。