什么是大豆卵磷脂
大豆卵磷脂是一种由大豆中提取的一种磷脂类化合物。大豆卵磷脂是一种天然磷脂类物质，具有调节人体代谢的功能，具有重要作用。它可以促进脂肪代谢，促进脂肪分解，预防身体发胖和龋齿，还可以减少胆固醇的沉积和运输，保护心脏健康等等。除了大豆卵磷脂，其他来源的卵磷脂包括蛋黄磷脂、动物肝脏、鱼肝油等。所有这些都是磷脂类营养素，对于人体健康至关重要。如果你想要更好地获得这些营养素，可以选择适当的食物搭配，比如鸡蛋、坚果、贝类等食物，这些食物都含有比较多的磷脂类营养素，可以让你更好地获得相应的效果。
什么是大豆卵磷脂
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。
市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。