干贝炒蛋正宗做法
干贝炒蛋是一道传统的粤菜,以干贝和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗干贝炒蛋的做法:
所需食材:
- 鸡蛋2个
- 干贝50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
做法:
1、干贝用清水泡发,洗净备用。青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2、鸡蛋打入碗中打散备用。
3、热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入干贝煸炒出香味。
4、加入青红椒丝翻炒几下,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
5、加入盐、糖、生抽、料酒适量,继续翻炒均匀。
6、炒至鸡蛋熟透,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
干贝炒蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,适合家庭日常食用。
干贝炒蛋正宗做法
正宗做法是由贝壳肉和鸡蛋混合烹煮而成的一道传统家常菜肴贝壳肉要先泡软，去腥味，炒制前要放少量油，先放葱姜蒜爆香，再放入泡好的贝壳肉翻炒至断生，然后打散鸡蛋，加入适量的水或清汤，搅拌均匀后淋在贝壳肉上，翻炒至鸡蛋凝固，即可装盘另外，也可以根据口味加入适量的盐、酱油等调料，做出不同风味的干贝炒蛋