红枣姜糖做法步骤

红枣姜糖是一款口感香甜、具有一定的保健功效的小吃，做法步骤如下：

所需材料：

红枣、姜、白糖。

步骤：

1、 将红枣用清水冲洗干净，放入锅中加水，煮至红枣变软。捞出红枣，去掉核。

2、 姜去皮，切成薄片或丝。

3、 取一块干净的平底锅，将白糖均匀铺在锅底，开小火，加热至糖开始融化。

4、 把红枣和姜片放入锅中，用筷子轻轻翻动，让红枣和姜片均匀地裹上糖。

5、 等到糖全部融化后，继续煮约2-3分钟，直到糖汁变浓稠，红枣和姜片表面呈现出淡黄色的晶莹状。

6、 将糖渍好的红枣和姜片取出，放在铺有油纸的盘子里，让其自然晾凉即可。

红枣姜糖可以作为零食食用，也可以泡水当茶饮用。红枣和姜都是常见的中药材，具有补血、调理身体的作用，但姜性温，不宜过量食用。

红枣姜糖做法步骤

原料：生姜500g、红糖300g、红枣干120g、辅料、水适量。

具体步骤如下:

1、称量好原料，红糖用云南产的手工碗式红糖，也可以用普通红糖代替，红枣则是用的枣干；

2、姜洗净去皮切小块；

3、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用；

4、直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状；

5、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮；

6、煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮；

7、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅；

8、直到膏体浓稠，甚至有点搅拌不动的地步，用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分很少，用干净的容器装起来即可。