蛋黄寿司卷的正确做法

1、适量越光寿司专用米,用清水淘洗干净,倒出淘米水加适量清水浸泡半小时,然后按煮饭键煮熟

2、煮饭时间准备配料,黄瓜、胡萝卜、火腿切条,一个鸡蛋打散摊成蛋饼,然后切成条

3、咸鸭蛋黄捣碎

4、米饭煮好后搅拌一下,散发多余的水汽,盛出一碗晾至常温状态后拌入寿司醋

5、寿司海苔粗糙面朝上放上米饭,上下边缘留出一些空隙,然后依次放上胡萝卜、黄瓜、火腿和蛋皮丝,最后放上咸蛋黄

蛋黄寿司卷的正确做法

要制作蛋黄寿司卷，首先需要准备好寿司米饭和寿司卷的制作工具。将紫菜铺在寿司卷帘上，均匀抹上米饭，留出一段空白的边缘。

将蒸熟的蛋黄切成条状，放在米饭上。

再将鳗鱼片、黄瓜条、鳗酱等食材摆放在蛋黄上，然后用寿司卷帘将其卷起。

最后用刀将寿司卷切成小段即可享用。记得在制作过程中保持手部清洁，并在食用前检查食材新鲜度和卫生状况。