龙游千层糕做法

食材：中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量

做法

1、将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3、将作法1的面团桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4、再舖上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5、再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6、蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

龙游千层糕做法

材料

\"中筋面粉 250g\",\"砂糖 30g\",\"泡打粉 4g\",\"酵母粉 4g\",\"沙拉油 10g\",\"奶油 15g\",\"水 130g\",\"【馅料】咸蛋黄 5颗\",\"【馅料】椰子粉 50g\",\"【馅料】奶油 30g\",\"【馅料】炼乳 45g\"

做法

step1

1、 将咸蛋放入电锅蒸熟。 将面粉、砂糖、泡打粉、酵母粉、沙拉油、奶油、水放入锅子拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置40分钟。

step2

2、 将蒸熟的咸蛋黄和馅料拌匀。

step3

3、 将做法2的面团擀成一张长方形薄片，再将做法3的馅料铺上，然后摺叠压紧。