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萨姐北海道吐司面包做法

萨姐北海道吐司面包做法

北海道吐司面包食材:

高筋面粉 (270克)

淡奶油 (180克)

低筋面粉 (50个)

鸡蛋 (2个)

白砂糖 50克

盐 4克

酵母 5克

北海道吐司面包做法:

1、/7

所有材料全部倒入搅拌缸搅拌。

2、/7

搅拌到完全扩展阶段,能拉出结实透明的薄膜。

3/7

将搅拌好的面团先在案台上收圆后放入烤箱中。烤箱温度30℃,放一盆80℃的热水,醒发十分钟

4/7

取出面团进行高度按压排气,将面团分割为每份大约是200克。分别将面团揉圆放入烤箱第二次醒发10分钟,然后取出面团进行擀卷。

5、/7

擀好后放入450克土司模具盒,醒发30分钟。

6、/7

醒发好刷蛋液表面。预热烤箱温度上下火200度,烘烤温度上下170度,烘烤时间为40分钟,需要根据自己家烤箱温差灵活调整。

7、/7

常温密封保存3天,速冻保持1个月。

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