灯影牛肉是中国湖南省的传统名菜，以湖南长沙市特色小吃而闻名。传统的灯影牛肉是经过晾晒的牛肉切成薄片，放在花椒、干辣椒、姜蒜等调料中腌制，然后用油炸至酥脆，最后撒上少许花椒盐和辣椒粉。灯影牛肉因其形状像灯影而得名，具有咸香辣口味，是一道美味的风味小吃。
灯影牛肉是四川通川的特产，由宣汉黄牛后腿的腱子肉切片制成，颜色鲜红、口感麻辣香脆，深受大众喜爱，灯影牛肉的所在地通川，地处四川东北部地区，平均气温在17度左右，四季分明，适合宣汉黄牛的生长。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
