玉林洋鸭汤正宗做法
食材清单
洋鸭 半只 、 姜片 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 花椒 适量 、 红枣 少许 、 枸杞 2颗 、 桂圆 适量 、 百合 少许 、 当归 一小片 、 黄芪 适量 、 莲子 6颗 、 玉竹 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1、鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。
2、水开后撇去浮沫。
3、捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。
4、热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。
5、放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。
6、等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。
7、加入烧开的热水。
8、放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。
9、再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。
10.快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。
玉林洋鸭汤正宗做法
1、主料：鸭1腿、白萝卜1斤。
2、辅料：胡椒粉适量、香菜2根、盐适量、姜片3片、葱2根。
3、材料准备好，白萝卜削皮切块，姜片切三片，葱打结备用。
4、鸭子洗干净，过水祛血丝。
5、把备好的材料放一起煲2个钟放盐和胡椒粉即可。