蒜蓉盐焗鸡做法

需要准备的食材有:

三黄鸡1只

蒜头一把

葱1把

姜1个

花椒少许

黑胡椒粉少许

盐少适量

味事达酱油适量

1、买回来的三黄鸡洗干净，控干水分，开始撒适量盐巴，在鸡身上使劲揉搓，尽量每个部位都揉到，用牙签插些小洞，静置半个小时，腌制入味。

2、用盐腌制入味杀出水分后，那些血水倒掉，电饭锅底部放切好的姜，葱，整只鸡放上去，再撒少许花椒，蒜末，抹点味事达酱油调色，就可以按煮饭键开始煲盐焗鸡了。注意不需要加水，直接整只鸡煲熟，鸡本身体内就有水分不怕锅会干。

以上两步其实总和起来也就那么一步准备工作，提前腌制入味再放电饭锅煮，煮好后开锅那会热气腾腾要小心，同时香味扑鼻而来。出锅盛盘后，可以适当再撒些辣椒葱花提香。

可以切板鸭那样切块吃，也可以用手撕鸡的吃法，直接用手撕着吃。

蒜蓉也可以起锅后趁热抹，这样蒜味更鲜。

再撒些黑胡椒粉，去腥提香。

盘子底部记得铺一层食用硅油纸吸油或者垫几片菜叶子都行，还可以用菜叶子包着鸡肉吃，荤素搭配，营养美味。

蒜蓉盐焗鸡做法

用料

鸡 1只

盐焗粉 20克

盐、姜丝 各10克

调料：

老抽、生抽 各20克

糖 5克

蒜末 20克

花生油 30克

步骤 1

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1、制作调料：放入花生油和蒜末，将蒜末炸成金黄色，加入老抽、生抽、糖煮10秒钟，装起。 2.鸡洗净，沥干水，将盐、盐焗粉涂抹鸡的全身，内胸腔要抹多点，并放入姜丝。鸡外身最后要抹点花生油，如有鸡油可放鸡外身上(这样做，可让鸡熟了后，鸡皮金黄色亮)。 3.鸡腌2小时，将鸡连汁水放电饭锅煮15分钟。 4.起锅，浇入调料，大功告成！

步骤 2

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上碟，开吃！