东北酒是大曲酒吗
东北酒不是曲酒，大部分东北酒以烧酒为主，我们熟知的北大仓，凤城老窖都是以烧酒出名。当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经“烧锅”时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。
辽宁当地小作坊也是烧酒为主，像八大散也是出了名的烧酒，这样的就喝酒不上头，虽然度数高一些，第二天起来头不疼。
东北酒是大曲酒吗
东北酒不是大曲酒。
大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒，如泸州老窖、白金金质酒等，均以大曲酿成。