冬瓜排骨海带汤怎么做好吃
1、原料：猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。
2、排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排。
3、海带：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用，
4、冬瓜：把瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）！
5、想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅），把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧），用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。
6、吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。
冬瓜排骨海带汤怎么做好吃
冬瓜排骨海带汤十分简单好做且美味可口。
1、得益于食材本身的鲜美，加上简单明确的烹调方法，冬瓜排骨海带汤简单易学。
2、初学者从选材开始就可以做的特别棒，三种食材只需简单清洗、处理，放到锅里加水大火煮即可，烹调过程时间短，节省了不少时间。
3、热骨在冷水下焯洗，可以让排骨色泽更加白净，痕苦汁也被释放掉，口感更加清爽顺滑。
加入冬瓜和海带可增加汤的营养和口感，热量也不高，适合想减肥又想保持营养均衡的人食用。
总之冬瓜排骨海带汤是一道既美味又营养的佳肴，值得一试哦。