冬瓜排骨海带汤怎么做好吃
1、原料:猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根,油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。
2、排骨:宜选择肥肉少、油少的仔排。
3、海带:不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以,去掉边沿,要中间厚的部分,切成大块方形,用开水烫煮一下,淘洗干净捞起待用,
4、冬瓜:把瓤去掉,切成大块(小块易化掉,影响汤的清爽度)!
5、想做几碗汤就放多少水(如果煲汤的锅容易蒸发就多放点,不能老揭锅),把拍的姜放进去,再放一汤勺料酒(去肉的腥气)、一小勺醋(好让骨头里的钙质溶入汤中,同时防止肉紧),用大火烧开煮30分钟,再用小火煮1小时,放入蒸好的海带,再煮30分钟。
6、吃之前放冬瓜,为了提味,再放点糖,煮20分钟,盛出来之前稍微放点盐和香菜。
冬瓜排骨海带汤怎么做好吃
冬瓜排骨海带汤十分简单好做且美味可口。
1、得益于食材本身的鲜美,加上简单明确的烹调方法,冬瓜排骨海带汤简单易学。
2、初学者从选材开始就可以做的特别棒,三种食材只需简单清洗、处理,放到锅里加水大火煮即可,烹调过程时间短,节省了不少时间。
3、热骨在冷水下焯洗,可以让排骨色泽更加白净,痕苦汁也被释放掉,口感更加清爽顺滑。
加入冬瓜和海带可增加汤的营养和口感,热量也不高,适合想减肥又想保持营养均衡的人食用。
总之冬瓜排骨海带汤是一道既美味又营养的佳肴,值得一试哦。