东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。东坡肘子的做法“和草整煮透心香”，其工艺要点为：调煮、油炸、配汤。做出来的肘子皮不脱落，肉软硬适度，具有固有的滋味和气味。东坡肘子是不用蒸的。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
