豆豉鱼如何做

豆豉鱼的做法如下：

1、 将鱼清洗干净，斜着切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉进行腌制20分钟。

2、 把豆豉洗净剁碎，姜蒜洗净切末，青红椒切丝备用。

3、 锅中放油，烧热后放入鱼片，煎至两面金黄色时倒入水，加盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜，焯烫一下后捞出备用。

4、 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入豆豉和青红椒一起爆香后放入鱼片，翻炒均匀即可装盘。

豆豉鱼的做法可以根据以上步骤完成。

以上步骤经过实践，能够制作出美味可口的豆豉鱼。

豆豉是一种常用的调味品，不仅能使油腻的鱼肉更加清爽美味，还有促进消化、增进食欲的作用。

鱼肉是蛋白质的重要来源之一，除了豆豉鱼之外，也可以用不同的方法加工制作出多种鱼肉美食。

豆豉鱼如何做

主料：鲫鱼适量

调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量

做法

1、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时

2、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形

3、将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上

4、高压锅压30分钟即可