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准备一条鱼和生姜。
2、鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。
4、鱼肉两面炸至金黄色。
5、金黄色的鱼块捞出，放入碗中。
6、放上姜丝。
7、撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。
8、铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。
9、蒸好的豆豉鱼，佐酒佳肴，下饭利器。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
