好处是：
浆面条有很高的营养食疗价值。
首先，发酵的绿豆浆极富蛋白质、维生素C及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质与不饱和脂肪酸、卵磷脂等有益人体保健作用的物质，其营养价值绝不逊于酸牛奶。
其次，因绿豆性甘、寒，因而具有清热、消暑、利水、解毒的特殊疗效。
坏处是：
浆面条是酸性，过多食用会对胃有刺激作用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
