提起川菜，就会想到麻辣。其实川菜也有很多不辣的。
1、蒸菜代表:咸烧白、夹沙肉、蒸肘子、粉蒸肉、香碗。
2、炒菜:鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁。
3、汤:蹄花汤、小白菜汤、盐菜滑肉。
有代表性的:蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，盐煎肉，鸡豆花，酸菜鱼，白油肚条，江油红烧肥肠，还有各类蒸菜系列，油炸系列，卤菜系列，汤菜系列，每个城市各具特色，就不一一列举了
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
