会理药根汤正宗做法

    会里药羹汤是四川川西地区的一道传统美食，以其独特的风味和药膳功效受到了很多人的喜爱。以下是正宗的制作方法：

主料：

* 粳米 100 克

* 薏米 50 克

* 芡实 50 克

* 杜仲片 20 克

* 淮山片 20 克

* 当归 20 克

* 川芎 20 克

* 鸡肉或猪骨 适量

配料：

* 冰糖 适量

* 枸杞子 适量

做法：

1、 把粳米、薏米、芡实淘洗干净后浸泡 2 个小时。把杜仲片、当归、淮山片、川芎用清水洗净放入一个容器中。

2、 取一个大锅，加入适量水，烧开后放入鸡肉或猪骨煮开，倒掉水，再次加入清水将其冲洗干净。

3、 把浸泡好的米和薏米、芡实倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮 2 小时左右，时间可以根据米的软硬决定。

4、 把步骤 1 中的材料放入锅中，继续煮煮约半小时。期间可以根据口味加入适量的冰糖和枸杞子。

5、 具体是否需要加入冰糖，可以根据自己的口味来调整。如果嫌药味太浓，也可以适量加入些许的盐。

6、 最后将煮好的药羹汤过滤掉渣并享用，可以食用汤和米一起食用。按照以上方法制作出来的会理药羹汤，香甜可口，具有很高的食疗作用和养生价值。

会理药根汤正宗做法

1、材料：

猪骨500克

会理药根适量（如黄芪、党参、当归、川芎等）

姜片适量

料酒适量

盐适量

2、步骤：

将猪骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入料酒焯水去腥。

捞出猪骨，用清水冲洗干净。

锅中加入足够的水，放入猪骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

将会理药根洗净，切成小段备用。

在炖煮的最后30分钟，加入会理药根继续炖煮。

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

会理药根可以根据个人喜好选择搭配的药材，可以根据需要调整药材的用量。

炖煮时间可以根据个人口感调整，炖得时间越长，汤的味道越浓郁。

在炖煮过程中可以根据需要撇去浮沫，以保持汤的清澈。