怎样炖羊肉好吃又简单
1、食材:羊肉1500克,食用油15毫升,葱姜蒜适量,八角2个,桂皮2段,干辣椒5个,香叶2片,料酒5勺,老抽2勺,冰糖5克,盐7克。
2、准备食材。羊肉提前泡水,期间换水3次,去除血水。将羊肉切小块备用。
3、羊肉切小块,锅中倒入食用油。
4、倒入羊肉翻炒,变色出油后,加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。
5、倒入料酒可以去膻味,加老抽、糖、翻炒均匀,加入盐调味。
6、倒入汤锅中,加入一碗水。
7、小火慢炖1小时就可以吃啦
怎样炖羊肉好吃又简单
主料5人份
羊肉1000克
辅料
花生油1汤匙 精盐15克 白糖3克 老抽1茶匙 料酒1汤匙 葱姜适量
步骤1
把羊肉洗净切块。
步骤2
热油,放入葱姜炒香。
步骤3
放入羊肉煸炒。
步骤4
烹入料酒,旺火翻炒。
步骤5
加入老抽,反复翻炒至上色。
步骤6
加入清水烧开,撇净浮沫。
步骤7
小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透。
步骤8
按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火。