家常粉蒸肉是怎么做的
食材:带皮五花肉、大米、腐乳、白酒、老抽、酱油、五香粉、味精、花椒、大料。
做法:
1、五花肉洗净,切厚片,放入小碗中。
2、放入白酒,老抽、酱油、五香粉。
3、放入先前用水化好的腐乳汁。
4、放入味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制。
5、大米入锅中小火炒制,放入花椒。
6、放入大料,炒好后放入料理机打成末。
7、肉腌了1小时后取出,两面粘上五香蒸肉粉。
8、粘好的肉片平整地摆入盘中。
9、高压锅中放入适量水,放入隔水蒸架,放入肉片,启动肉类程序即可。
家常粉蒸肉是怎么做的
主料:猪肉1000g,红薯200g,蒸肉米粉(麻辣)100g,小葱少许,香菜适量。
做法:
1、准备好材料,把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,两面都裹满米粉。
2、找一个容器,先把红薯放进容器,然后把裹满米粉的肉片铺放在面上,先放边上围一圈,再往中间放。
3、这样慢慢一片片都铺放好,都覆盖住下面的红薯,冷水上蒸锅。
4、上汽后,小火蒸40分钟左右,可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底,试着红薯软烂,肉质熟透即可。