家常粉蒸肉是怎么做的

食材：带皮五花肉、大米、腐乳、白酒、老抽、酱油、五香粉、味精、花椒、大料。

做法：

1、五花肉洗净，切厚片，放入小碗中。

2、放入白酒，老抽、酱油、五香粉。

3、放入先前用水化好的腐乳汁。

4、放入味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。

5、大米入锅中小火炒制，放入花椒。

6、放入大料，炒好后放入料理机打成末。

7、肉腌了1小时后取出，两面粘上五香蒸肉粉。

8、粘好的肉片平整地摆入盘中。

9、高压锅中放入适量水，放入隔水蒸架，放入肉片，启动肉类程序即可。

家常粉蒸肉是怎么做的

主料：猪肉1000g，红薯200g，蒸肉米粉（麻辣）100g，小葱少许，香菜适量。

做法：

1、准备好材料，把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，两面都裹满米粉。

2、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上，先放边上围一圈，再往中间放。

3、这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯，冷水上蒸锅。

4、上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可。