西安回民粉蒸羊肉正宗做法

主料

羊肉：250克红薯一个

辅料

麻辣蒸肉粉盐：

1、勺 酱油：

1、勺 水：

120克

1、准备材料，羊肉片先解

2、羊肉解冻好后，加一勺酱

3、再加入一勺盐，均匀搅拌

4、加入蒸肉粉搅拌

5、加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味

6、红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部

7、把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上，摆整齐，有点水没事，等到蒸的时候就自己吸收了

8、高压锅里加适量水，放入蒸垫

9、把盘子放到蒸垫上，隔水蒸

10.开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了

11.出锅撒上葱花点缀下，就可以享受美味了。

西安回民粉蒸羊肉正宗做法

食材：牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、盐30克。

制作步骤：

牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。 将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌入味。倒一杯水。面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面上。 将拌好的肉平铺笼布上（找块干净的纱布开水烫煮一下就可以用），约二寸厚，旺火上笼，蒸半小时。半小时后揭盖将肉片翻一遍，这样能使肉蒸透。翻搅完后再蒸半小时就行了。最后用蒜瓣配着