粉蒸羊羔肉的正宗做法

用料

羊腿肉250克

花椒2大勺

黄酒1大勺

姜末1大勺

洋葱1/4个

辣豆瓣酱1大勺

生抽1大勺

糖1小勺

孜然粉1/4小勺

胡椒粉1/4小勺

香油1小勺

蒸肉米粉3-4大勺

粉蒸羊肉的做法步骤

步骤 1

花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

步骤 2

羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟。

步骤 3

将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。

步骤 4

将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。

步骤 5

蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制20分钟即可。

粉蒸羊羔肉的正宗做法

用料:

羊肉500克

蒸肉米粉250克

花椒5克

白胡椒1/4茶匙

孜然粉1勺

甜面酱1勺

豆瓣酱1勺

生抽2勺

老抽1勺

盐1/2茶匙

姜片10片

油40克

粉蒸羊肉的做法步骤:

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步骤 1羊肉切小块，洗净。

步骤 2将所有材料混合均匀。

步骤 3蒸笼里垫上蒸布，并放入喜欢的打底食材，我放的切小块的红薯。（也可以放紫薯、土豆、芋头等）

步骤 4将所有调料与羊肉拌匀，拌好的羊肉放入蒸笼。

步骤 5锅中加入1000g水，设80分钟。

步骤 6出锅撒上葱花、香菜沫，趁热享