安徽合肥市巢湖十大特色菜为:荷叶包鸡，凤炖牡丹，马鞍鳝，锅贴虾饼，混沌鱼，红烧划水，香煎白鱼，八宝鳜鱼，明珠甲鱼，李鸿章大杂烩。
巢湖炖肉。因为根据巢湖的特色菜发展历程，目前巢湖地区最具有特色的菜品就是巢湖炖肉，而且巢湖炖肉需要精湛的厨艺。所以是巢湖炖肉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
