蜂蜜米酒的做法

蜂蜜米酒是一种甜美可口的酒类饮品，下面是制作蜂蜜米酒的步骤：

材料：

- 500克糯米

- 200克蜂蜜

- 100克黄曲霉（也称为红麴）

- 适量的清水

步骤：

1、 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为2至3小时。然后将糯米沥干备用。

2、 取一个干净和消毒过的容器（最好使用陶瓷罐或玻璃罐），并将糯米倒入容器中。

3、 将黄曲霉均匀撒在糯米上，轻轻拌匀，确保每粒糯米都沾满了黄曲霉。

4、 倒入适量的清水，使糯米浸泡在水中并稍微漂浮。不要加太多水，以免稀释后续发酵产生的酒精。

5、 在容器上盖上纱布或棉布，并用橡皮筋或细绳固定住，这样可以防止进飞虫尘土。

6、 将容器放置于温暖通风的地方，避免阳光直射。每天搅拌糯米一到两次，以促进发酵。

7、 大约3至4天后，你会看到糯米发生了发酵并产生了一些泡沫。此时，将蜂蜜加入容器中，轻轻搅拌均匀。

8、 继续放置容器在温暖通风的地方，大约再过10至15天的时间里进行发酵。

9、 当你看到糯米浮在容器上方并且酒变得清亮时，就表示蜂蜜米酒已经发酵完成了。

10. 最后，用干净的容器将蜂蜜米酒倒出筛掉残留物质，并密封保存。

温馨提示：

- 在整个制作过程中要保持清洁和卫生。

- 注意控制好发酵时间，过长或过短都会影响口感和质量。

- 发酵过程中如果有异常情况（如异味、变质等），建议停止使用并重新开始制作。

希望这个步骤对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

蜂蜜米酒的做法

用料

米酒100ml

蜂蜜10ml

冰块若干

做法

杯中倒入适量米酒。

加入1-2勺的百花蜜，摇匀即可。

为更好的口感，可加入适量冰块。

蜂蜜米酒甜而不腻，清爽润喉，加冰饮用非常消暑。